Lijnzaadcrackers met roquefort, walnoten en honing

Wood Panel

Ingrediënten

  • 250 gr lijnzaad

  • 50 gr sesamzaad

  • 100gr pompoenpitten

  • 100gr zonnebloempitten

  • 350ml water

  • 1 el zeezout

  • 1 handvol walnoten

  • 3 eetlepels honing

  • 200gr roquefort of een andere rauwmelkse kaas

Apple crumble.jpg
Wood Panel

Bereidingswijze

  1. Meng alle zaden in een kom en voeg het zout en water toe en meng alles door elkaar. Laat het mengsel vervolgens 30 min staan

  2. Al het vocht is nu opgenomen en er is een soort van beslag ontstaan

  3. Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel de massa in de vorm van een rechthoek over de plaat.

  4. Spreid het goed uit en leg een extra vel bakpapier op de zaden

  5. Druk de massa goed aan met je handen of een deegroller

  6. Verwarm de oven voor op 125 graden Celsius

  7. Zet de bakplaat 1 uur in de oven.  Laat de ovendeur op een kier staan of open de oven elke 10 minuten zodat de stoom kan ontsnappen.

  8. Draai de temperatuur lager en bak het geheel nog 1 uur

  9. Laat de cracker plak afkoelen en breek hem in stukken

  10. Serveer de crackers met de walnoten honing en blauwe kaas