Over het recept
Heerlijke bananen muffins voor ontbijt of tussendoor...
Ingrediënten
125g havermout
125ml havermelk
2 eieren
2 bananen
2tl kaneelpoeder
walnoten (een flinke hand)
1el kokosbloesemsuiker
2tl bakpoeder (wijnsteen bakpoeder)
Bereiding
1. Oven voorverwarmen op 190 graden Celsius
2. Alle ingrediënten samen in de blender mengen
3. De muffinvormpjes invetten met bijv. kokosolie/olijfolie
4. Beslag in de vormpjes en walnoten (en een paar rozijntjes) grof gehakt op het beslag leggen
5. In de oven voor +-30 min (bij mij kwamen ze er al super uit na 26 min)